legezakken.punt.nl
Abonneren
Abonneer je nu voor nieuwe artikelen in deze categorie!
Abonneren
Abonneer je nu voor nieuwe artikelen op deze website!
Laatste reacties
    Vakantiehuis Ierland
    Voor wie geïnteresseerd is:
     
    Hadden we gisteren. We waren met 8 personen en het weer buiten was heerlijk, maar ik durfde het niet aan om de tafel buiten te dekken. Ik had een huzarensalade van restjes gemaakt een quiche van ook allemaal dingetjes, die ik nog in huis had en een pakje GEROOKTE ZALM met heerlijk vers brood en twee verschillende soorten kazen. De lunch werd gemaakt van restjes en kostte in totaal dus € 7,00 voor 8 personen. Met de luxe lunch, die we hadden was dit erg goedkoop.
     
    De zalm kwam van Lidl dus geen problemen met salmonella besmetting dus. Gelukkig maar, want we hadden jonge kinderen en oma op bezoek. Neef lustte alleen maar zoetigheid op brood en dus haalden we ook nog een heel arsenaal aan zoetigheden tevoorschijn waarvan chocolade vlokken zijn voorkeur hadden.
     
    Na de lunch heerlijk in de tuin gezeten en om drie uur vertrok het gezelschap weer naar huis  wat dan tijdelijk in het oosten van het land is, omdat ze daar een huisje hebben gehuurd.
     
    Ik was geradbraakt ,mag ik wel stellen. Schoonzus is ook zo'n ADHD'er en kwebbelde de hele tijd aan een stuk door. Ik tolde van vermoeidheid mijn bed in, maar kon de slaap door alle drukte niet vatten. Weer vergeten me af te sluiten. Had ik wel moeten doen. Bovendien voelde ik me na de lunch waarbij ik alleen wat huzarensalade en een stukje quiche at niet echt lekker fris. Ik voelde me heel snel vol en opgeblazen. Wist nu niet of ik misselijk was of gewoon honger had de rest van de dag.
    Na het avondeten heb ik toch nog maar iets gegeten en ben vroeg naar mijn bed gegaan. Voel me nu weer kiplekker.
     
    Gisteren ook jongste zoon naar huis gestuurd met bakjes huzarensalade, vegetarische schotel en een stuk quiche. Spaart hem ook weer geld en koken.
     
    Moet waarschijnlijk vandaag of morgen nog wat boodschappen halen. Gisteren aten we minischnitzels (2,50) met wortels (0,39) en aardappelen (0,28) en wat olie voor de bereiding (0,14) Totaal 3,31.
     
     
    Voor vandaag staat er pasta op het menu. Ik heb nog wat restjes kaas liggen (0,69), die ik ga raspen en wat gehakt (1,50) en tomatensaus (0,28)en uien (0,10).Zo hebben we vanavond weer een warme maaltijd voor 2,57.
     
    Dat de forenzentaks wordt afgeschaft vind ik persoonlijk wel feestelijk, want ik weet wel zeker, dat we stukken meer geld kwijt zijn aan die taks dan een een verhoging van de assurantiënbelasting. Ik ben benieuwd wat de overheid gaat doen qua zelf bezuinigen om het begrotingstekort te verminderen. Tot nu toe lees ik alleen maar wat Jan met de pet moet ophoesten.
     
    Een heel fijne dinsdag allemaal!
    Lees meer...
    Door op te schrijven wat mijn dagelijkse menu's kosten, krijg ik beter inzicht in de kosten. Zo verbaas ik me erover, dat de warme maaltijden (inclusief die met biefstuk) de vorige week 29 euro hebben gekost. Dit is slechts een klein deel van het boodschappenbudget. Normaal gesproken zou ik op 22/23 euro zijn uitgekomen zonder het dure vlees. Dit betekent dat er per persoon gemiddeld 0,66 per dag aan de warme maaltijd wordt besteed. Ik vind dit erg weinig. Waarschijnlijk kan het zonder vlees nog goedkoper, maar we zijn tegenwoordig geen grootverbruikers meer qua vlees.
     
    Het leeuwendeel van de boterhamversiering bestaat hier uit kaas. Zelf eet ik vaak iets van sla tussen de middag. Voor vandaag heb ik lekker groentensoep voor de lunch.
     
    Het wordt tijd dat ik de hele kassabon ga determineren om zo te zien waar de rest van het budget aan op gaat. Ik denk altijd heel zuinig boodschappen te doen, maar blijkbaar zie ik toch het een en ander over het hoofd.
     
    Dit wordt mijn doel voor de komende maand. Eens goed kijken waar de rest naar toe gaat.
     
    Zelf ben ik gek op boodschappenlijstjes van anderen. Af en toe zie ik dan producten, die ik zelf voor stukken minder kan kopen, maar dan denk ik altijd maar, dat niet iedereen dezelde supermarkten ter beschikking heeft.
     
    Er is nu nog 25 euro in de portemonnee en ik wil toch graag nog wat hamsteren deze week.
    Alles eens even tevoren goed uitrekenen en met een gepast bedrag betalen. Het is is voornamelijk allemaal los geld wat in de knip zit.
     
    Gisteren aten we kipfilet (1,97) , sla (0,92), aardappelen (0,20) Totaal 3,09
     
     
    Een heel fijne dinsdag allemaal!
     
     
    Lees meer...   (12 reacties)
    kwam ik ineens een nieuwe zender tegen. Het schijnt dat we deze al een tijdje hebben en in plaats is gekomen van CNN. De zender heet 24Kitchen en daar zag ik kok Rudolf van Veen de heerlijkste baksels maken.
     
    Ik heb direct de site opgezocht en gekeken of de recepten erop stonden. Dit bleek het geval en ik heb ze snel bij mijn favorieten gezet. Er moest natuurlijk gelijk iets gemaakt worden en het werden de de kokosbollen. Heel weinig werk en weinig ingrediënten plus een heerlijk resultaat.
     
    Een flinke link voor degene, die het willen proberen. Bakspullen halen we altijd in Duitsland en daar horen dus ook amandelen, hazelnoten en kokosrasp bij. Gisteren zag ik weer zo'n heerlijk recept van gevulde broodjes met kip en groenten. Is leuk wanneer je eens iets makkelijks wilt eten. Ze heten torpedo's.
     
    Op dit ogenblik doe ik veel inspiratie op via deze zender. Zo zag ik ook iemand een heel lekkere venkelsoep maken. Nooit aan gedacht om van venkel soep te maken.
     
    Gisteren aten we zigeunerschnitzels ( 2,00), witlof ( 1,18) en aardappelen (0,20). Gisteren waren we slechts met drie aan tafel en de kilo witlof kwam ons de oren uit. Was een beetje veel. Een mooi bedrag wederom voor het avondmaal.
     
    Nou, dit was wel weer heel veel eten voor vandaag.
     
    Een heel fijne vrijdag allemaal!
     
    Lees meer...   (5 reacties)
    dat ik nu weer een beetje op gang begin te komen ondanks het slechte slapen van vannacht met deze hitte in huis. Ik denk dat het boven nog wel een paar graden hoger was. Manlief is verkouden en lag in mijn gezicht te hoesten en bij de derde keer ben ik toch maar naar een andere kamer verhuisd. Dat is nu wel het laatste  waar ik trek in heb. Wanneer de was vandaag is gedaan ben ik eindelijk een beetje bij. De vaatwasser staat aan voor de tweede maal.
     
    Gisteren een heerlijke chinese koolsalade met banaan gegeten naar het recept van Marianne van "supergoedkope recepten" bij Clubs. Je moet je wel even aanmelden. Het diner bestond uit gehaktballen            1,75
    chinese kool slade    0,60
    aardappelen             0,20
                                   _____   
                                    2,55 voor een maaltijd voor 5 personen
     
    Dat is dus 0,51 cent per persoon. Wat weinig eigenlijk. Wanneer je in de supermarkt snacks koopt, kosten deze altijd meer.
     
    Wat het vandaag gaat worden, weet ik nog niet. Eens even in de vriezer neuzen om te kijken wat er nog is. Misschien wel champignonsoep met een lekkere quiche.
     
    Beiden kan ik eigenlijk nu al maken. Dat is ook wel fijn.
     
    Weten jullie het al? Wat je gaat stemmen. De "bezuinigingen" spreken me niet echt aan en zullen een flinke aanslag op onze portemonee zijn, maar kan Nederland wel doorgaan met boven zijn stand te leven? Ik weet het niet. Stemmen met verstand of voor de eigen portemonee?
     
     
    Een heel fijne woensdag allemaal!
     
     
    Lees meer...
    Na mijn eerste verhaal van gisteren over betutteling zag ik nog een tweede staaltje van betutteling in het nieuws.
    Nu blijkt de kinderbescherming ook al drie kinderen uit huis geplaatst te hebben wegens ernstig overgewicht. Het zal je kind maar wezen!
     
    Ik ken heel slanke ouders met een dik kind, die van alles proberen om het kind minder te laten eten en te laten sporten. Het kind in kwestie werd toen ze 16 werd pas wat slanker.
     
    Ik vraag me af hoe je je als ouder zou voelen wanneer je je erg inzet, maar er niet veel verandert en je kind wordt meegnomen en uit huis geplaatst.
     
    Ik ben dik, maar mijn kinderen niet. Alle kinderen waren wel wat mollig voor de puberteit, maar dat ging er met de komst van de hormonen snel af. Moeder is dik dus dan zullen de kinderen het ook wel zijn.
     
    Natuurlijk zijn er gezinnen waar ongezond en te veel wordt gegeten, maar zou zo'n gezin dan niet gebaat zijn met begeleiding? Is dat niet veel beter dan kinderen bij hun ouders weg te halen?
     
    Vinden jullie het ook te ver gaan, dat kinderen bij hun ouders worden weggehaald?
     
    Lees meer...   (5 reacties)
    Ik had een kilo kippenlevers gekocht. Daar ik een kilo wat overdreven vind, had ik besloten om van een pond ervan paté te maken. Op smulweb vond ik een eenvoudig recept en ben aan de slag gegaan. Het maken ervan duurde niet langer dan een half uur en het resultaat was overheerlijk. Dus vooraf werd het paté wat een beetje op een soort van mousse leek en als hoofdgerecht hadden we kippenlevers met diverse fijngesneden groente zoals witte kool, prei, paprika en champignons en mie. Dit gelardeerd met zoute en zoete ketjap naar wens. Helemaal lekker. De levertjes waren biologisch en kostten onder de 3 euro. De groente, die ik gebruikte had ik nog over. We hadden dus weer eens een goedkoop  en luxueus maaltje.
     
    Schoonmoeder at vrolijk twee stukken Sacher torte. Een in de midag en eentje bij de koffie 's avonds. Als diabetes patiënt zou ik toch wat minder van dit soort dingen eten.
     
    In de middag bakte ik ook mijn eerste no knead brood en ik mag wel zeggen dat ik het brood beter vond smaken dan het brood uit de BBM. Het lijkt wel of het veel minder tijd kost. Na al het koken in de middag was het 's avonds de beurt aan LZG, die een cake bakte en scones.
     
    De rest van de paté heb ik maar ingevroren, want je wit niet weten hoeveel paté je van 1 pond kippenlevers kunt maken. Hebben we in ieder geval weer heel veel lekkers op brood.
     
    Het is al weer jaren geleden, dat we hier eens lever aten, maar het is zeker voor herhaling vatbaar. De hele middag in de keuken zorgde ervoor dat ik heel koude handen kreeg. De koude komt bij ons naar binnen door de afzuigkap, die een verbinding heeft met buiten. Brrr!
    Gelukkig wordt het in de loop van de week iets minder koud.
     
    Houden jullie ook wel eens een kookzondag?
     
     
    Een heel fijne maandag allemaal!
    Lees meer...   (2 reacties)
    Hoewel ik gisteren vrijaf had, heb ik toch gekookt en eens goed in de koelkast rondgekeken wat ik allemaal kon gebruiken. Voor de chilli con (beetje: 250 gram) carne vond ik de gemengde groente en drie oude paprika's. In de groentesoep ging een restje gekookte prei en van een restje rijst maakte ik heerlijk romige rijstepap. Ik ben dus restjesvrij op een paar bakjes met aardappelen na, maar die worden deze week ook opgebakken.
     
    Eerder deze week heb ik diepvriesspinazie en boerenkool gekocht. De spinazie gebruik ik voor lasagne en de boerenkool ( veel meer dan vers gesneden zakken en ook een kwart van de prijs) gebruik ik hier voor de traditionele stamppot.
     
    Ik  moet deze week nog wel wat melk halen. Dat is volgens mij het enige wat er nodig is.
     
    Mijn weekmenu is:
     
    groentensoep met brood
    chili con carne
    bloemkool, gebakken aardappelen en verse magere worst
    lasagne
    kip curry met restje bloemkool
    witlof, vlees uit vriezer en aardappelen
    Een dagje laat ik vrij om misschien een p dagje te kunnen inlassen. ( patat, pizza of pannenkoek)
    Ik begin de bodem van de vriezer te zien, maar er is nog genoeg vlees van alle hamsterweken en de XXL weken. Ik doe deze maand extra zuinig en ga waarschijnlijk zaterdag of volgende week naar de Marktwinkel bij Zevenhuizen/Waddinxveen.
     
    Ik krijg met m'n verjaardag 21mensen te eten en dan wil ik eens kijken tussen de recepten, die Gerrie me zo lief heeft opgestuurd of daar iets bij zit wat ik kan gebruiken. Het wordt waarschijnlijk toch een lopend buffet, want om alles te gaan opscheppen, zie ik geen heil in.
     
    Ik maak dan aardappelsalade, quiches, trifle, kaas/noten salade en dat soort dingen en eigen gebakken brood wat op tafel vers kan worden gesneden. Ik verheug me nu al op de voorbereiding. Wanneer de vriezer nog wat leger wordt, kan ik alvast wat dingen maken en voor de feestelijke dag invriezen. Anders wordt het wel heel hard werken de dagen voor het feest.
     
    Nu ben ik bijna onderweg om vader en moeder te gaan helpen met het huishouden.
     
    Een heel fijne donderdag allemaal!
     
     
     
     
     
    Lees meer...   (3 reacties)
    Om de consuminderaars op hun wenken te bedienen, schrijf ik vandaag een blog over consuminderen en wel over gele broccoli. Ik hoor jullie denken; "Gele broccoli?" Ja , je weet wel de groente, die je soms te lang in de koelkast hebt liggen.
     
    Broccoli heeft allemaal kleine bloemetjes en wanneer deze gaan bloeien, worden ze geel. Heb je toevallig ook zo'n stronk liggen, wanhoop niet, want gele broccoli is veel lekkerder dan groene. Gewoon koken en opeten dus. Het ruikt wel iets meer wanneer je het kookt, maar de smaak is veel beter dan die van de groene variant. Zelf kook ik het liefst de broccoli even in de magnetron. Het blijft dan een stuk steviger en heeft nog wat bite.
     
    Soms komt het voor dat ik de helft van de groente gebruik wanneer een der kinderen weer eens buitenshuis eet of werken moet. Vandaar dat het kan zijn dat er wel eens groente overblijft. Gelukkig gebeurt het niet vaak en om nu elke keer broccolisoep te maken, vind ik ook niet altijd wat. Vandaar de afwisseling.
     
    Vandaag is het dus heerlijk weer. Er zal dus ook vandaag gewassen moeten worden om alles op tijd droog te krijgen.
     
    Ik ga zo maar eens even aan de slag met de was.
     
    Vanmiddag even heerlijk genieten van het weer.
     
    Allemaal lekker genieten vandaag dus!
    Lees meer...   (3 reacties)
    Gisteren had ik weinig zin om me al te zeer te verdiepen in het diner. Ik had al wel 5 bakjes met aardappelrestjes in de koelkast zien staan en vond het hoog tijd om deze op te maken. Ik had een restje bloemkool waarvan ik soep maakte en uit de vriezer haalde ik bami en een restje babi pangang. Voor mezelf had ik pompoensoep gemaakt.
     
    Het commentaar was niet mals . Waar is het vlees? Ik bestel straks wel een kapsalon. Ik wees op het vlees en ei in de bami en het restje babi pangang en vertelde hen dat een vleesloos dagje gezond is. Bovendien krijgen ze vleeswaren en kaas op brood dus met een tekort aan proteïnen zal het wel loslopen. In de avond zijn we naar de verjaardag van mijn vader gegaan en daar kregen ze ook weer blokjes kaas en toast met paté en allerlei ander lekkers. Ze pruttelden nog een beetje na, maar ik heb pompoensoep met smaak gegeten en miste totaal geen vlees. Ik eet zelf maar een heel klein stukje vlees en meestal geef ik daar de helft nog van weg. Zo heb ik dus gisteren niets hoeven uitgeven aan de avondmaaltijd en maakte ik weer ruimte in de koelkast en vriezer.
     
    Vanavond krijgen ze als vanouds weer een stukje vlees, witlof en aardappeltjes. Het zijn en blijven nu eenmaal jongens van de gestampte pot.
     
    Verder voel ik het kriebelen met het moestuinieren. Afgezien van peterselie, rucola en bieslook staat er nog een klapbes, rode bessen struik en een Reine Victoria in de tuin, maar fruit heb ik er nooit in zien hangen. De bessenstruiken zijn nog jong, maar de pruimenboom staat er al minstens 5 jaar. Daar mag nu toch wel eens een pruim in komen. Ik zou graag beginnen met een vierkante meter tuin en wil eens kijken of ze daar bakken voor verkopen en wat deze moeten kosten. Ik ben nog niet helemaal zeker, want in de zomer zijn we een maand weg en wie moet er dan voor zorgen? Ik wil dus eerst weten wanneer je moet planten en zaaien om in juni en augustus te kunnen oogsten. Wie een goede site weet om dit soort dingen te weten te komen, mag zijn reactie hier achterlaten.
     
    Een heel fijne zaterdag allemaal!
    Lees meer...   (5 reacties)
    Het geheim van dit dieet is dat het vooral lekker en gezond eten is en eigenlijk geen dieet, maar meer een levenswijze.
    Na de eerste twee weken zonder koolhydraten mag je weer beperkt koolhydraten toevoegen en je begint bv. de eerste week met een stuk fruit of een bordje havermoutpap of een eigen gebakken boterham ( geen witte bloem gebruiken)Elke dag op de weegschaal stappen om te kijken of je aankomt. Zo kun je zien op welke producten je goed reageert en op welke minder goed. Dan eet je een dag alleen weer proteïnen en groente.de volgende dag probeer je weer een nieuw koolhydraatproduct uit. Wel wegblijven van alles wat geraffineerd is zoals witte suiker, bloem ed. Mais en aardappelen zijn ook niet toegestaan.
     
     
     Wat je vooral nodig hebt bij dit dieet is je eigen fantasie. Ik heb twee kookboeken van dit dieet, maar die zijn teveel op de Amerikaanse eetwijze gestoeld en wanneer je ingrediënten nodig hebt, loop je stad en land af.
    Je kunt er wel ideeën uit op doen.
    Zo eet ik tussen de middag vaak een of twee ijsbergslabladen met hierop biologische pindakaas (zonder suiker) met hierop een plakje kaas en ham. Je kunt er ook nog uitjes of tomaat op leggen en de bladen oprollen, zodat je een soort van wrap krijgt.
    Je kunt er bv. ook filet Américain op smeren of magere smeerkaas om zo te variëren.
     
    De snacks moeten bestaan uit iets van groente met proteïnen. Dat kunnen vlees,kaas,vis,gevogelte of noten zijn.
     
    Wat te denken van garnalensalade in blaadjes witlof, filet Américain op komkommer,
    peppadew met verse light kaas, bleekselderijstengels met pindakaas, asperges in magere ham, augurkjes in kipfilet gerold, olijven , een handje nootjes, en een stokje sateh, kippenschroot gegrild zonder vel, plakje ham besmeerd met verse light kaas en een reepje paprika.
    Je kunt ook dips maken zoals guacemole, of een dip van gepureerde bonen wanneer je vegetarisch eet. Surimisticks met guacemole dip zijn heerlijk.
    Ik ga natuurlijk niet iedere keer uitgebreid de snacks klaarmaken, maar neem ook wel eens simpelweg een paar worteltjes, tomaten met een plakje magere kaas als snack.
     
    Als lunch kun je een salade eten, maar ook lekkere erwtensoep. Chili con carne of een beetje lasagne gemaakt met aubergines i.p.v. lasagnebladen.
     
    Om de aardappelen bij het avondeten te vervangen kun je bv. witte bonen in tomatensaus eten. Je eet dan gewoon mager vlees, vis of gevogelte met groente. Als toetje een schaaltje magere yoghurt en klaar ben je.
     
    Het is belangrijk om zo om de 2,5 uur iets te eten. Dat hoeft niet veel te zijn.Je hebt dit nodig om de verbranding op gang te houden.
     
    Een heel fijne maandag allemaal!
     
    Lees meer...   (7 reacties)
    Domeinregistratie en hosting via mijndomein.nl